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센터소식
[꿈드림, 자율문화공간] 창업동아리 자몽(自夢)&청소년자율문화공간 학교 밖 청소년 사회진출 창업교실 9회기 진행 | 글쓴이 | 관리자 (IP: *.127.145.79) | 작성일 | 2021-09-07 16:22 | 조회수 | 350 |
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▣ 지난 9월 3일(금), 청소년자율문화공간 ‘문래, 날다!’에서 학교 밖 청소년 사회진출 창업교실 9회기가 진행되었습니다. ▣ 이번 회기는 강사님과 함께 하는 마지막 회기로 지금까지 작성했던 창업계획에 대한 전반적인 피드백을 나누고, 창업을 구체화하는 작업을 하였습니다. ▣ 매장의 컨셉과 포인트, 다른 매장과의 차별성을 찾아보았고, 실현 가능성 있게 방향을 수정하여 보다 현실적인 창업에 대해 생각해 보았습니다. ▣ 중간 시간에는 아인슈페너와 말차크림아인슈페너, 커피크림아인슈페너를 만들어 보았는데요, 생크림을 휘핑하는 작업이 재밌었습니다. 크림에 어떤 시럽을, 어떤 파우더를 넣는지에 따라 아인슈페너의 맛이 달라지는 경험을 하였습니다. 또한 너무 단단하지 않으면서도 너무 흐르지 않는 적당한 휘핑 질감을 찾아보았습니다. ▣ 처음 창업교실을 시작했을 때와 달리 창업계획으로 빼곡해진 청소년들의 노트를 보며 오랜 시간 진지하게 고민한 흔적들을 느낄 수 있었습니다. ▣ 앞으로 창업교실에서는 다양한 소품 만들기와 창업인 특강을 통해 학교 밖 청소년들의 창업을 도울 예정입니다. 함께 응원 부탁드립니다 : ) * 안전 및 방역수칙을 준수하며 진행되었습니다. |
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파일 | KakaoTalk_20210907_155601802.jpg(175.9K) |